日本の山々を手のひらサイズのお菓子にした「山菓子」シリーズ。連峰の山々を表現した「山々菓子」。
第一弾の八ヶ岳に続く第二弾となる今回は、福岡県・香春町にそびえる三峰の山「香春岳」。
香春岳は、長く採石によって形づくられてきた独特の地形を国土地理院の実際の地形データから型どり、緻密に再現したチョコレート菓子となっております。
薄いミルクチョコレートのシェルの内部には、三峰の中でも山頂が大きく削られた象徴的な白い砕石部を持つ「一の岳」。石灰石をイメージしたカシューナッツと金平糖を混ぜ込んだレモンガナッシュで表現。
「二の岳・三の岳」には無花果や紅茶のガナッシュの層が加わり、それぞれの峰が持つ個性を味の重なりで表現しています。長く採石によって削られてきた香春岳の山肌の姿までも丁寧に再現しました。
〈一の岳〉白い採石部が象徴的な峰
レモンガナッシュのベースに、カシューナッツ、白い金平糖、グラハムクラッカー、クランチを加え、採石部のざくざくとした質感を表現しました。山底には、フィアンティーヌ入りミルクチョコレートの層を重ねています。
〈二の岳・三の岳〉
上段には、福岡県産無花果「とよみつ姫」のピューレと紅茶のガナッシュ。
さらにカットしたいちじくを加え、厚みのある果実味が味わえます。中央にはココアスポンジケーキを挟み、下段には一の岳と同じ、レモンガナッシュとフィアンティーヌの層を重ねています。
レモンの爽やかさ、無花果の甘み、紅茶の香り。食べ進めるたびに峰が変わり、香りと食感が移り変わる、味覚の山旅をお楽しみいただけます。
※輸送時の破損を防ぐため、山の底面を水飴で固定しております。お召し上がりの際、バターナイフ等をご利用いただくとスムーズに取り外しができます。
※各商品の賞味期限をご確認の上、ご注文ください。
山々菓子 香春岳（晩夏）
⚪︎賞味期限：製造日から14日程度(要冷蔵10℃以下)
⚪︎特定原材料等28品目のアレルギー表示
乳/卵/小麦/大豆
※アーモンド、ごま、くるみ、ゼラチンを含む製品と共通の設備で製造しています。
※本製品には蜂蜜を使用しております。1歳未満の乳児には与えないでください。
⚪︎ 保存方法：要冷蔵(10℃以下)で保存してください。