ABOUT SHORAKUEN
ブランドコンセプト
小さな楽園という意味の「小楽園」。桃源郷の土産物屋をコンセプトに、和洋折衷様々なお菓子を作ります。日本の山々を手のひらサイズにした、食べられる箱庭のようなお菓子などを和の素材とモチーフを使って、新しい発想で作り出す和洋菓子店です。日本の御伽噺の世界のようでもあり、どこか遠い異国のようでもある「桃源郷のお土産菓子」をぜひお楽しみください。
お店のコンセプト
日本の古い御伽噺に登場しそうな、どこか浮世離れしたような桃源郷の土産物屋。
ここ小楽園TEA SALON & BOUTIQUEでは、お茶やお菓子をお楽しみいただける喫茶スペースをご用意しております。ティーサロンの食器や調度品、使用している香辛料は、遠い異国からシルクロードを経て、ここ極東の日本にある「小楽園」に漂流してきた様を想像し、あえて国や文化をミックスして使用しております。
八百万の神様たちも、獣も、そしてここに迷い込んでしまった皆様も、小楽園のお茶とお菓子で、おもてなしさせていただきます。此処にいる間ばかりは、浮世の喧騒を忘れ、素敵なひとときをお過ごしいただけますように。
食のコンセプト
小楽園のお菓子はそのどれもが、味だけでなく、形状、素材、保管方法に至るまで、メニューとしてみなさまにお披露目するまでに、幾度となくアトリエで試行錯誤を繰り返し作られてきたものばかりです。材料一つ一つに至るまで一切妥協していません。
例えば山菓子は実際にその山の地域の特産物を素材に使用しており、その山の季節のイメージなどから「山の味」を考え、特産物を端から順に試食しては組み合わせていきます。菓子型を作るところから、箱の中に収まるまでのその全てがスタッフの手により、一点一点心をこめて行われています。
チョコレートも国内メーカーの最高品質のもの、乳製品や小麦、小豆なども厳選された国産素材を使用しており、材料の全てにこだわり、制作しています。
視覚的にも舌の上でも、美味しさと安心の上に初めて成り立つ、「食のファンタジー」を感じていただけるよう、そしてそれが「小楽園らしい」食体験になるよう、アトリエでは日々改良と、研究を続けています。
