冬の利尻山の山菓子。ラムレーズンのガナッシュにオホーツク海の塩をきかせた冬味の山菓子。中段は小豆とカカオのブラウニー。隠し味に利尻の昆布粉をほんの一振り。雪の積もった山頂には胡桃が潜んでおり、春の訪れを待っています。下段はサクサクしたクレープ生地の入ったフィアンティーヌショコラ。

​雪の積もった利尻山をぜひお楽しみください。